きのこチャプチェ

kinokotyapuche

にんにく、きのこ、ごま油の組み合わせで動物性がなくても中華になります。(写真右)

 

■材料

春雨

干し椎茸

にんにく

醤油

みりん

ごま油

ピーマン

玉ねぎ

エリンギ

 

■作り方

・鍋に湯をわかし、はるさめを茹でて水をきっておく。干し椎茸は水に戻しておく

・にんにくのすり下ろし、椎茸の戻し汁、しょうゆ、みりんを混ぜておく

・フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、ピーマン、エリンギ、しいたけ、はるさめを炒め、上記調味料を混ぜ合わせる

 


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