きのこは、油なしで弱火でじっくり炒めると味がでて、そのままでもサラダでも楽しめます。
■材料
しめじ
エリンギ
キャベツ
醤油
■作り方
・フライパンを熱し、しめじ、えりんぎを炒める（油なし）
・細切りのキャベツ、きゅうりにきのこをまぜ、少量の醤油であえる
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