白菜の甘みを味わうスープです。   ■材料 白菜 にんじん 長ネギ 豆腐 わかめ […]

干しエノキを使うことで、野菜だしなどを使わずとも、味にこくが出ます。   &nb […]

切干し大根を少し煮てから使うと下味にもなり、簡単にできます。   ■材料 切干し […]

七草がゆならぬ、七草雑煮です   ■材料 お餅 七草 白菜 にんじん 醤油 みり […]

山芋をベースにするとふっくら優しい味になります   ■材料 山芋 しめじ たまね […]

最後に豆乳と味噌を混ぜたソースをあえて、まろやかにします。 ■材料 油揚げ しめじ 玉ねぎ […]

カリフラワー、ブロッコリーで樅の木風に   ■材料 カリフラワー 黄色パプリカ […]