切干し大根を少し煮てから使うと下味にもなり、簡単にできます。
■材料
切干し大根
しめじ
たまねぎ
しょうが
醤油
みりん
昆布水
片栗粉
シウマイの皮
■作り方
・切干し大根、昆布水、しめじを昆布水少々、醤油、みりんで煮込む
・玉ねぎと上記切干し大根の煮物をフードプロセッサーで攪拌し、みじん切りにする
・ボウルにいれ、片栗粉を少し加えてまぜる
・シウマイの皮に包んで蒸す
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