3種のお芋のコロッケ

oimokorokke

黒いのは焦げではなく、麻の実です。

 

■材料

じゃがいも

さといも

さつまいも

玉ねぎ

にんじん

しめじ

塩麹

小麦粉(水溶き)

衣用の麻の実やピーナッツ粉(パン粉でも)

 

■作り方

・じゃがいも、さといも、さつまいもは蒸してつぶす

・玉ねぎ、にんじん、しめじはみじんぎりにする

・すべて混ぜ、塩麹で味をつける

・水溶き小麦粉にくぐらせ、衣をつけて揚げる


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