春雨キノコスープ

harusame

キノコや野菜のうま味がでるので調味料は最小限でOKです。

 

■材料

長ネギ

えのき

しめじ

玉ねぎ

にんじん

春雨

昆布水

醤油

片栗粉

 

■作り方

・鍋に長ネギ、にんじん、えのき、しめじ、玉ねぎ、昆布水、醤油をいれ、煮込む

(保温調理の場合、沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

・再び熱し、春雨をいれて沸騰したら火を止め、少し保温する。

・水溶き片栗粉でとろみをつける

 

 


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