キノコや野菜のうま味がでるので調味料は最小限でOKです。
■材料
長ネギ
えのき
しめじ
玉ねぎ
にんじん
春雨
昆布水
醤油
片栗粉
■作り方
・鍋に長ネギ、にんじん、えのき、しめじ、玉ねぎ、昆布水、醤油をいれ、煮込む
（保温調理の場合、沸騰後8分加熱→1時間以上保温）
・再び熱し、春雨をいれて沸騰したら火を止め、少し保温する。
・水溶き片栗粉でとろみをつける
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