油を使わず、きのこのうま味とキャベツの甘みを最大限に引き出します。
■材料
エノキ
しめじ
キャベツ
ハーブソルト
醤油
■作り方
・フライパンを熱し、エノキ、しめじを広げて入れる。動かさずにそのまま熱する
・香りがたってきたらハーブソルトをふり、ざっとまぜる
・キャベツときのこ類をまぜ、醤油少々で味を調える
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