きのこ味噌

ご飯にかけても合うかと思います。

■材料

しょうが

にんにく

にんじん

大豆ミート

しめじ

もやし

ほうれん草などの葉物

昆布水

醤油

甜麺醤

味噌

豆板醤

みりん

片栗粉

■作り方

・大豆ミートはお湯で戻しておく

・しめじ、にんにく、しょうが、にんじんはみじん切りにする

・フライパンにごま油を熱し、たまねぎ、葉物をのぞく野菜類を広げ、弱火でじっくり香りがたつまでまち、その後ざっくりまぜ、昆布水、醤油をくわえてしばらく熱する

・味噌、甜麺醤、豆板醤、片栗粉をみりんでとき、上記火をとめる直前にいれて混ぜ合わせる