厚揚げの野菜甘酢あんかけ

atsuageankake

お弁当用に餡は少しかために仕上げました

 

■材料

厚揚げ

たけのこ

しめじ

玉ねぎ

にんじん

ピーマン

トマトケチャップ

醤油

片栗粉

 

■作り方

・最初に餡をつくる。厚揚げ、片栗粉以外の材料を鍋で煮込み、好みの固さになったら水溶き片栗粉でとろみをつける

・厚揚げは食べやすい大きさに切り、両面にさっと焼き色をつけたら餡をかける


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