グラタン

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豆乳、米粉、ココナッツオイルバターで作ったホワイトソース。味噌が隠し味です。

 

■材料

☆ホワイトソース

豆乳

米粉

ココナッツオイルバター

味噌

☆具

マカロニ

玉ねぎ

にんじん

エリンギ

ハーブソルト

ピーナッツ粉(かざり)

 

■作り方

・ホワイトソースをつくる。ココナッツオイルバターをフライパンに熱し、米粉を加えて炒めながら豆乳を加えて伸ばしていく。

・好みの固さになったら火をとめ、味噌をくわえて混ぜておく

・マカロニ以外の具はフライパンで炒め、ハーブソルトで味付けをしておく

・マカロニは茹でて水をきっておく

・すべてまぜ、ピーナッツ粉(パン粉)をかけてオーブンでパン粉に焦げ目をつける

(味噌がはいっているので長時間加熱しない)


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