ココナッツオイルバター

バターのようにお菓子に、料理に大活躍のココナッツオイルバターです。

■材料

ココナッツオイル（固まっているもの）　100g

絹豆腐　20～30g

豆乳　50ml

りんご酢　小さじ1

塩麹　小さじ1/3

■作り方

・フードプロセッサーにココナッツオイルと塩麹を入れ、攪拌する

・リンゴ酢を加えて攪拌する

・絹豆腐をいれて攪拌する

・豆乳を数回にわけて攪拌する

☆ゴムべらで端をなじませながら、全体がなじむようにしていくとうまくできます。最初は水っぽさが残る場合がありますが、冷蔵庫で固まります。