こぎつねうどん

kogitsuneudon

油揚げを小さくするからこぎつね?

 

■材料

長ネギ

玉ねぎ

しめじ

にんじん

油揚げ

昆布水

醤油

みりん

 

■作り方

・鍋に野菜、油揚げを切っていれ、昆布水、醤油、酒、みりんを加えて煮込む

(保温調理の場合沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

 


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