シンプルですが、飽きのこないスープです。
■材料
しめじ
にんじん
長ネギ
豆腐
ほうれん草
醤油
塩
昆布水
■作り方
・鍋に、昆布水、しめじ、にんじん、長ネギ、醤油、塩を入れ煮込む
（保温調理の場合は、沸騰後8分加熱→1時間以上保温）
・翌日、豆腐、さっとゆがいたほうれん草を加えて味を調える
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