高野豆腐と玉ねぎ、長ネギのシンプル丼。ジャガイモのすりおろしでとろみをつけます。
■材料
玉ねぎ
長ネギ
高野豆腐
昆布水
醤油
みりん
とろみ付け（片栗粉もしくはじゃがいものすり下ろし＆米粉）
刻み海苔（仕上げ）
■作り方
・高野豆腐は水で戻して、水をきり、一口大に切る
・フライパンに油を少量熱し、玉ねぎ、長ネギをいため、昆布水、醤油、みりん、高野豆腐を入れて煮込む
・とろみ付けをし、刻み海苔をのせる
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