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高野豆腐丼

 

高野豆腐と玉ねぎ、長ネギのシンプル丼。ジャガイモのすりおろしでとろみをつけます。

 

■材料

玉ねぎ

長ネギ

高野豆腐

昆布水

醤油

みりん

とろみ付け(片栗粉もしくはじゃがいものすり下ろし&米粉)

刻み海苔(仕上げ)

 

■作り方

・高野豆腐は水で戻して、水をきり、一口大に切る

・フライパンに油を少量熱し、玉ねぎ、長ネギをいため、昆布水、醤油、みりん、高野豆腐を入れて煮込む

・とろみ付けをし、刻み海苔をのせる

 

 


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