塩だけの味付けですが、それぞれのうま味で美味しくなります。
■材料
キャベツ
玉ねぎ
セロリ
にんじん
しめじ
塩
昆布水
■作り方
鍋にキャベツ、玉ねぎ、セロリ（葉ごと）、にんじん、しめじ、塩、昆布水をいれて煮込む
（保温調理の場合8分加熱→1時間以上保温）
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