肉じゃがでなくても、キノコのうま味で美味しくできます。仕上げにすりごま、ピーナッツ粉をふると食欲をそそります。
■材料
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
しらたき
エノキ（またはしめじのようなキノコ類）
ごま油
昆布水
醤油
みりん
■作り方
・鍋に少量のごま油をしき、切った野菜としらたきを炒める
・昆布水、醤油、みりんを加え、煮込む
（保温調理器の場合は沸騰後8分加熱→1時間以上保温）
・味をととのえ、仕上げにすりごまもしくはピーナッツ粉をかける
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