きのこじゃが

きのこじゃが

肉じゃがでなくても、キノコのうま味で美味しくできます。仕上げにすりごま、ピーナッツ粉をふると食欲をそそります。

■材料

じゃがいも

玉ねぎ

にんじん

しらたき

エノキ(またはしめじのようなキノコ類)

ごま油

昆布水

醤油

みりん

 

■作り方

・鍋に少量のごま油をしき、切った野菜としらたきを炒める

・昆布水、醤油、みりんを加え、煮込む

(保温調理器の場合は沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

・味をととのえ、仕上げにすりごまもしくはピーナッツ粉をかける


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