グラタン

豆乳、米粉、ココナッツオイルバターで作ったホワイトソース。味噌が隠し味です。

■材料

☆ホワイトソース

豆乳

米粉

ココナッツオイルバター

味噌

☆具

マカロニ

玉ねぎ

にんじん

エリンギ

ハーブソルト

ピーナッツ粉（かざり）

■作り方

・ホワイトソースをつくる。ココナッツオイルバターをフライパンに熱し、米粉を加えて炒めながら豆乳を加えて伸ばしていく。

・好みの固さになったら火をとめ、味噌をくわえて混ぜておく

・マカロニ以外の具はフライパンで炒め、ハーブソルトで味付けをしておく

・マカロニは茹でて水をきっておく

・すべてまぜ、ピーナッツ粉（パン粉）をかけてオーブンでパン粉に焦げ目をつける

（味噌がはいっているので長時間加熱しない）