めんつゆ、トマトケチャップ、酢の組み合わせは食欲をそそります。（写真右）
■材料
高野豆腐
しょうが
トマトケチャップ
玉ねぎ
にんじん
ピーマン
干し椎茸
酢
■作り方
・高野豆腐は自家製めんつゆで戻して切っておく。椎茸はもどしておく。
・おろし生姜、自家製めんつゆ、トマトケチャップ、酢、椎茸の戻し汁を混ぜておく
・フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけを炒め、高野豆腐を加えて調味料をいれる
・しばらく煮込んだ後、片栗粉でとろみをつける
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