トック風スープ

tokkuhusoup

トックがない場合は、代りに切り餅の小さいのをいれて作ります。

 

■材料

トック(お餅)

白菜

にんじん

長ネギ

玉ねぎ

しめじ

しょうが

昆布水

醤油

 

■作り方

・鍋に白菜、にんじん、長ネギ、玉ねぎ、しめじ、昆布水、醤油、酒、しょうがのすり下ろしを入れ煮込む

(保温調理の場合は沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

・トックを入れ、少し加熱する

 


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