白菜寒天スープ

kantensoup

サラダ用海草寒天を使います。

 

■材料

サラダ用海草寒天

白菜

エノキ

しめじ

にんじん

昆布水

醤油

みりん

 

■作り方

・鍋に白菜、えのき、しめじ、にんじん、昆布水をいれ、しょうゆ、みりんで味付けし煮込む

(保温調理の場合、沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

・再び熱しながらサラダ用海草寒天をいれる。すぐに火をとめ、保温する


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