キノコと長ネギの組み合わせはうどんにピッタリです。
■材料
しめじ
にんじん
長ネギ
玉ねぎ
ほうれん草
昆布水
みりん
醤油
■作り方
・鍋にしめじ、にんじん、玉ねぎ、長ネギ、昆布水、みりん、しょうゆを入れ、煮込む
（保温調理は、沸騰後8分加熱→1時間以上保温）
・お好みで、ほうれん草などの葉物をいれる
・うどんをゆでる。（お弁当の場合は、水でしめたあと少量の油であえて容器へ）
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