揖保乃糸の中華麺を使えば、ヴィーガン仕様になります。
■材料
にんにく
しょうが
玉ねぎ
にんじん
長ネギ
きくらげ
昆布水
塩こしょう
中華麺
■作り方
・にんにく、しょうがのみじんぎり、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、きくらげをフライパンでじっくり炒め、昆布水を加えて塩こしょうし、少し煮込む
・揖保乃糸中華麺を茹で、油で和えておく（お弁当時）
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