大根、長ネギをよく煮込むと薄味でも美味しくいただけます。
■材料
大根
玉ねぎ
にんじん
長ネギ
小松菜
豆腐
わかめ
昆布水
醤油
■作り方
・鍋に大根、玉ねぎ、にんじん、長ネギ、昆布水、しょうゆを入れ、煮込む
（保温調理の場合、沸騰後8分加熱→1時間以上保温）
・再び加熱し、豆腐、小松菜、わかめを加えて保温する
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