豆乳のコーンポタージュ

■材料

玉ねぎ

にんじん

コーン(缶詰、冷凍等)

油(少量)

 

■作り方

・玉ねぎ、にんじんは細かく切る

・鍋に少量の油をひき、玉ねぎ、にんじん、コーンを軽く炒め水、塩を加えた後、煮込む

(保温調理器の場合は沸騰後8分加熱→一晩保温)

・翌日、フードプロセッサーでガーし、豆乳を加えて塩で味を調える


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