油揚げの中にお肉ではなく、キノコを中心とした具をつめて煮ます
■材料
油揚げ
干し椎茸
玉ねぎ
しょうが
みりん
醤油
バルサミコ酢
■作り方
・干し椎茸は水につけて戻しておく（戻し汁も使う）
・玉ねぎ、しょうが、干し椎茸をみじん切りにする
・フライパンにみじん切りにした野菜、みりん、醤油、バルサミコ酢、戻し汁を入れて煮詰める
・油揚げにつめて楊子でとめ、少量の昆布水、醤油、みりんの中で煮る
☆煮詰めた具は、おにぎりの具にしても美味しいです
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