野菜の水分で切干し大根を事前にも戻さずにやわらかくします。
■材料
切干し大根
もやし
きゅうり
にんじん
醤油
酢
みりん
■作り方
・もやしはお湯でさっとゆがき、軽く水を切る
・切干し大根は戻さずに、野菜、調味料と混ぜ合わせしばらくおく
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