切干し大根を戻さず、野菜の水でやわらかくして栄養をまるごといただきます。
■材料
切干し大根
にんじん
きゅうり
キャベツ
味噌
みりん
メイプルシロップ
塩
■作り方
・調味料は合わせておく
・野菜は細線切りにし、切干し大根と調味料をあわせ、しばらくおく
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