みぞれ汁

mizoreshiru

彩りも、歯ごたえも、たくさん楽しめるスープです。

 

■材料

エノキ

玉ねぎ

にんじん

大根

水菜

豆腐

昆布水

醤油

 

■作り方

・鍋に、エノキ、玉ねぎ、にんじん、昆布水、醤油、酒をいれて煮込む

(保温調理の場合沸騰後8分加熱→1時間以上保温)

・再び加熱し、豆腐、水菜、大根おろしをいれて少し煮込む

 


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