ベジシェパードパイ（きのこ）

大豆ミートを使わないバージョンです。（大豆ミートバージョンはこちら）

■材料

カットトマト

しめじ

たまねぎ

にんにく

塩こしょう

醤油

じゃがいも

豆乳ヨーグルト

米粉

■作り方

・トマトソースをつくっておく。しめじ、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーで攪拌し、

鍋に油を熱して炒めてから、トマトを加え、塩こしょう、醤油少々で煮込む。

・煮込んだら、トマトソースの水氣をとばす。

・じゃがいもを蒸して、つぶす。塩こしょう、豆乳ヨーグルト、米粉少々をまぜる

・容器にトマトソース→じゃがいもの順でのせ、オーブンで焦げ目をつける