大豆ミートを使わなくとも、キノコをみじん切りで使うと味がでて食感も楽しめます。
■材料
しめじ
エノキ
玉ねぎ
にんにく
カットトマト
塩
お好みハーブ（オレガノなど）
■作り方
・しめじ、エノキ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、鍋にすべての材料をいれ、材料の5分の4くらいまでの水をいれて煮込む
（保温調理の場合は沸騰後8分加熱→3時間以上保温）
・ハーブを加えて、少し水分を飛ばす
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