ベジ肉まん
2016年1月22日
ふっくら美味しいベジ肉まん♪
Ingredients
- ふかふかの大豆ミートまんです。
- ☆小8個分
- ＜生地＞
- 強力粉 100g
- ベーキングパウダー 小1
- 豆乳 50ml
- メイプルシロップ 大2/3
- 塩麹 小1/3
- オイル 小1
- ＜餡＞
- 大豆ミート
- 玉ねぎ
- にんじん
- しめじ
- しょうがのすりおろし
- ソース
- 醤油
- みりん
- 昆布水
- 片栗粉
- ※少しトマトソースを加えてもおいしいです。
Directions
- Step 1 ・生地の材料をボウルにいれ、まとめたら打ち粉をしながらこねる。表面がなめらかになったら乾燥しないように15分ほどねかす
- Step 2 大豆ミートはお湯でもどし、水をきっておく
- Step 3 片栗粉、昆布水を除く餡の材料をごま油をしいたフライパンでざっと炒め、昆布水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。片栗粉を水に溶き、とろみをつける
- Step 4 蒸し器の準備をしておく
- Step 5 生地を分割し、伸ばしながら餡をいれ、まとめる
- Step 6 蒸し器にレタスなどをしき（薄いとくっつきます）、約10分蒸す
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