ベジ肉まん

ベジ肉まん

2016年1月22日

ふっくら美味しいベジ肉まん♪

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Ingredients
  • ふかふかの大豆ミートまんです。
  • ☆小8個分
  • <生地>
  • 強力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小1
  • 豆乳 50ml
  • メイプルシロップ 大2/3
  • 塩麹 小1/3
  • オイル 小1
  • <餡>
  • 大豆ミート
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しめじ
  • しょうがのすりおろし
  • ソース
  • 醤油
  • みりん
  • 昆布水
  • 片栗粉
  • ※少しトマトソースを加えてもおいしいです。
Directions
  • Step 1 ・生地の材料をボウルにいれ、まとめたら打ち粉をしながらこねる。表面がなめらかになったら乾燥しないように15分ほどねかす
  • Step 2 大豆ミートはお湯でもどし、水をきっておく
  • Step 3 片栗粉、昆布水を除く餡の材料をごま油をしいたフライパンでざっと炒め、昆布水を加えて、柔らかくなるまで煮込む。片栗粉を水に溶き、とろみをつける
  • Step 4 蒸し器の準備をしておく
  • Step 5 生地を分割し、伸ばしながら餡をいれ、まとめる
  • Step 6 蒸し器にレタスなどをしき(薄いとくっつきます)、約10分蒸す


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