厚揚げの香味焼き、けんちん汁ほか

■今日のメニュー

☆ご飯

☆厚揚げの香味焼き

☆キャベツ、にんじん、きゅうり、もやしの梅和え

☆けんちん汁

＜厚揚げの香味焼き＞

・しょうがのすりおろし、しょうゆ、ねぎのみじん切り、甜麺醤、ごま油を混ぜ、一口大に切った厚揚げにからめておく

・フライパンにごま油を熱し、焦げ目をつける

＜キャベツ、にんじん、きゅうり、もやしの梅和え＞

・キャベツ、ニンジン、きゅうりは細線切りにしておく

・もやしはさっとゆででおく

・梅肉、みりん、しょうゆ、黒糖をまぜ、野菜にあえる

＜けんちん汁＞

・前日にごぼう、大根、ニンジン、えのきをごま油で炒めた後、昆布水、しょうゆを加え煮込む（沸騰後5分加熱→一晩保温）

・豆腐、ねぎを加え、味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。