■本日のメニュー
☆五分づきご飯
☆高野豆腐の酢豚風
☆キャベツときゅうりの浅漬け
☆お麩のスープ
＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です
＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてヴィーガン仕様で作っています
＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています
高野豆腐の酢豚風
2017年4月13日
: easy
高野豆腐は酢豚風のソースによく合います。
Ingredients
- 高野豆腐
- にんじん
- 玉ねぎ
- ピーマン
- しめじ
- （他、好きなお野菜）
- トマトケチャップ
- みりん
- 醤油
- 酢
- 野菜だし
- 片栗粉（米粉でも可）
Directions
- Step 1 高野豆腐は水、もしくは野菜だしで戻しておく（戻し汁は片栗粉を溶くのに使えます）
- Step 2 調味料は片栗粉以外を混ぜておく
- Step 3 高野豆腐が戻ったら水氣をしぼり、適当な大きさに切る
- Step 4 フライパンを熱し、野菜を並べ、少量の野菜だしを加えて弱火で蓋をして動かさずに少し熱する（味がでます）
- Step 5 高野豆腐を加え、調味料、野菜だしを加えて柔らかくなるまで煮込む
- Step 6 水溶き片栗粉でとろみをつける
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