■本日のメニュー
☆シンプルパン（ミニ食パンバージョン）
☆豆腐ハンバーグ・サルサソース
（エノキ、しめじ、玉ねぎ、高野豆腐、豆腐、米粉）
☆米粉コーンポタージュ
＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です
＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてヴィーガン仕様で作っています
＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています
米粉コーンポタージュ
2017年4月12日
: easy
豆乳と米粉をあらかじめ混ぜておいてから加えることで、より簡単にクリーミーにできます。
Ingredients
- 玉ねぎ
- コーン
- しめじ（なくてもＯＫ）
- 野菜だし（水でも）
- ハーブソルト（醤油等お好みの調味料）
- 米粉
- 豆乳
Directions
- Step 1 鍋を熱し、玉ねぎ、しめじを並べ、少量の野菜だしを加えて蓋をし、動かさずにしばらく弱火で熱する
- Step 2 香りがたったら、野菜だし、ハーブソルトを加え、やわらかくなるまで煮込む
- Step 3 豆乳と米粉はあらかじめよく混ぜておく
- Step 4 やわらかくなったら、ブレンダー等で好みの状態にする
- Step 5 再び鍋にもどし、豆乳・米粉を加え沸騰させないように熱する
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