きしめん、みたらし団子ほか

■今日のメニュー

☆きしめん

☆ほうれん草としめじの巣ごもり風

☆キャベツときゅうりの塩昆布あえ

☆みたらし団子

＜きしめん＞

・つゆは前日につくっておく。シャトルシェフに玉ねぎ、しめじ、にんじん、昆布水、しょうゆ、みりん、しょうがのすり下ろしを入れ煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・きしめんを茹で、水でしめたあと、少量の油をあえておく

＜ほうれん草としめじの巣ごもり風＞

・じゃがいもとかぼちゃは蒸して、別々につぶしておく

・フライパンに油を熱し、しめじ、ほうれん草をしょうゆで炒め、上記をもりつける

＜キャベツときゅうりの塩昆布あえ＞

・きゅうり、キャベツを細線切りし、塩昆布であえる

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてヴィーガン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。