厚揚げの和風マリネ、わかめの味噌汁ほか

■今日のメニュー

☆ご飯

☆厚揚げの和風マリネ

☆海草寒天サラダ

☆わかめの味噌汁

＜厚揚げのマリネ＞

・しょうがのすりおろし、みょうが、しそ、長ネギ（今日はセロリの葉）を千切りにし、ごま油、醤油、メープルシロップを入れて混ぜ合わせておく

・一口大に切った厚揚げをフライパンで軽くあぶる

・調味料に混ぜ合わせる

＜海草寒天サラダ＞

・海草、寒天は水で戻して水氣をきっておく

・きゅうりのせんぎり、自家製ドレッシング（玉ねぎすり下ろし、醤油、メープルシロップ、酢、塩こしょう）であえる

＜わかめの味噌汁＞

・シャトルシェフにたまねぎ、しめじ、油揚げ、昆布水を入れ熱して保温（沸騰後8分加熱→30分保温）

・わかめを入れ、味噌をとく

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。