豆豆キーマカレー、マンゴーミルクプリンほか

■今日のメニュー

☆豆豆キーマカレー

☆福神あえ

☆マンゴーミルクプリン

＜豆豆キーマカレー＞

・前日に用意する。シャトルシェフに油を熱し、玉ねぎ、しめじ、にんじん、にんにく、しょうがのみじん切り、ミックスビーンズを炒める。カットトマトを加え塩こしょうして少量の昆布水を加え煮込む（沸騰後５分加熱→一晩保温）

・翌日、カレールウを少量加えて味をととのえる。

＜福神あえ＞

・キャベツ、きゅうりのぬか漬けを福神漬けであえる

＜マンゴーミルクプリン＞

・ココナッツミルク200ml、豆乳250ml、きび砂糖大さじ１を鍋に入れ、イナアガーを加えながらよく混ぜる

・鍋を火にかけ、ゆっくり混ぜながら熱し、沸騰後１分加熱する

・マンゴーをいれた容器に液を流し込み、冷やして固める

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。