ナスグラタン、夏色スープほか

20150710

■今日のメニュー

☆シンプルパン

☆ナスグラタン

☆ジャガイモのしゃきしゃきサラダ

☆夏色スープ

IMG_1569

IMG_1571

IMG_1572

IMG_1570

 

<ナスグラタン>

・トマトソースは前日に作っておく(カットトマト、しめじ、えのき、たまねぎ、にんにくのみじん切り、塩)

・ナスは炒め、塩こしょうし、ペンネを茹でておく

・ナス、ペンネを皿にいれ、トマトソースをかけてオーブンで焼く

 

<ジャガイモのしゃきしゃきサラダ>

・細線切りしたじゃがいもを塩こしょうして炒め、キャベツ、きゅうり、コーン、自家製玉ねぎドレッシングであえる

 

<夏色スープ>

・前日に、シャトルシェフに玉ねぎ、キャベツ、しめじ、昆布水、塩を入れ煮込む(沸騰後8分加熱→一晩保温)

・翌日、味を調えながらトマトを投入し、しばらく加熱してから保温する

 

*長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

*メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

*ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。