チンジャオロース、コーンスープほか

■今日のメニュー

☆ご飯

☆チンジャオロース

☆寒天入りサラダ

☆コーンスープ

＜チンジャオロース＞

・玉ねぎ、ピーマン、タケノコの水煮、黄色ズッキーニを細線切りする

・しょうがのすり下ろし、しょうゆ、みりん、メイプルシロップをまぜておく。くず粉を水にといておく。

・フライパンにごま油を熱し、野菜を炒め、調味料をまぜて柔らかくなるまで炒め煮する。

・水溶きくず粉をいれ、とろみをつける

＜寒天入りサラダ＞

・寒天はぬるま湯で戻し、水をきっておく

・キャベツ、きゅうり、寒天をしょうゆ、グレープシードオイル、酢であえる

＜コーンスープ＞

・前日に、シャトルシェフに玉ねぎ、えのき、にんじん、コーン、しょうゆを入れ煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・翌日、味を調えながらほうれん草を投入し、加熱する

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。