かぼちゃコロッケ、夏色スープほか

■本日のメニュー

☆五分づき雑穀ご飯

☆かぼちゃコロッケ

☆カラフルキャベツのせんぎり

☆夏色スープ

 

かぼちゃのコロッケ

2017年8月28日

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Ingredients
  • かぼちゃ
  • じゃがいも
  • 大豆ミートミンチ
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • ヴィーガンチーズ(なくてもOK)
  • 醤油
  • 片栗粉
  • 米粉
  • 米粉パン粉
  • ☆米粉は小麦粉でも
Directions
  • Step 1 じゃがいも、かぼちゃは蒸してつぶす
  • Step 2 他の野菜はみじん切りにし、かぼちゃ、じゃがいもと混ぜて醤油を入れて味付けし、片栗粉で固さを調整する
  • Step 3 米粉を水に溶き、米粉→パン粉をつけて揚げる

 

*長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です

*メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてヴィーガン仕様で作っています

*ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています