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きな粉ココア揚げパン、キャベツスープほか

20150527

■今日のメニュー

☆きな粉ココア揚げパン

☆大豆、キャベツのサラダ

☆キャベツスープ

☆キウイとバナナ

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<きな粉ココア揚げパン>

・前日に、ご飯100グラムにリンゴジュース50ccをまぜ、冷蔵庫でふやかしておく

・ホームベーカリーのパン生地コースでグレープシードオイル40g、きび砂糖30g、塩3g、強力粉185g、ココア15g、ふやかしたご飯をいれスイッチオン

・生地をとりだし、少し休ませる。生地を整形して揚げる

・きな粉ときび砂糖をまぜたものをビニール袋にいれ、揚げパンをいれてまぶす

 

<キャベツ、大豆のサラダ>

・キャベツは細線切りにし、きゅうりのぬか漬け、大豆の醤油づけ、豆腐の味噌漬け(市販品)、グレープシードオイル、ココナッツビネガーであえる

 

<キャベツスープ>

・前日に用意する。シャトルシェフにココナッツオイルを熱し、しめじ、タマネギ、キャベツ、にんじん、こんにゃくを炒め、昆布水、塩、しょうがのすりおろしをいれ煮込む(沸騰後8分加熱→一晩保温)

 

 

*長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

*メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

*ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。