ストックしておくと便利なジャガイモのパテです。
作っておいてスープに混ぜたり、コロッケに使ったり、応用がききます。
■材料
じゃがいも
玉ねぎ
ココナッツオイル
塩
昆布水
■作り方
・じゃがいものパテを作っておく。ココナッツオイルでじゃがいも、タマネギを炒め、塩で味付けする。
・シャトルシェフにいれ、昆布水をいれて保温調理→ブレンダーでなめらかにした後、豆乳を加えてパテ状にする
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