ユーリンチー、きのこスープほか

■今日のメニュー

☆ご飯

☆ユーリンチー

☆蒸し野菜の中華ドレッシングあえ

☆きのこスープ

＜ユーリンチー＞

・大豆ミートブロックをお湯で戻して水をきっておく

・長ネギ、にんにくをみじんぎりし、しょうがのすり下ろし、醤油、みりん、酢、メープルシロップと合わせておく

・大豆ミートブロックに、酒、塩こしょうをもみこみしばらくおく。そして片栗粉をまぶす

・フライパンに油を多めに熱し、焦げ目をつけるように揚げ焼きする。

・たれをかける

＜蒸し野菜の中華ドレッシングあえ＞

・キャベツ、にんじん、ブロッコリーを蒸す

・きゅうりを細切りし、ごま油、しょうゆ、ココナッツビネガー、塩こしょうを混ぜてつくった中華ドレッシングと蒸し野菜をあえる

＜きのこスープ＞

・前日に用意する。えのきだけ、にんじん、タケノコ、長ネギをシャトルシェフへ入れ昆布水、しょうゆ、みりん、オニオンパウダーを入れ熱す（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・翌日、ほうれん草を入れ、少し熱し味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。