豆腐グラタン、沢庵汁ほか

■今日のメニュー

☆昆布混ぜご飯

☆豆腐グラタン

☆もやしサラダ

☆沢庵汁

＜豆腐グラタン＞

・絹豆腐、みそ、塩こしょう、米粉をよく混ぜてクリーム状にしておく

・フライパンに油を熱し、しめじ、玉ねぎをよく炒める

・上記をまぜ、皿に入れてオーブンで焼く

＜もやしサラダ＞

・もやしはさっとゆがいておく

・キャベツ、きゅうり、もやしをレモン果汁、しょうゆ、塩こしょう、ピーナッツ粉であえる

＜沢庵汁＞

・前日に用意する。シャトルシェフに玉ねぎ、にんじん、えのき、大根、ネギ、ゴボウ、昆布水、塩、醤油を入れ煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・翌日味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。