かぼちゃパン、ピーマンのキノコ詰めほか

■今日のメニュー

☆かぼちゃパン

☆ピーマンのキノコ詰め

☆みかん入りサラダ

☆豆カレースープ

＜かぼちゃパン＞

・ホームベーカリーに、オイル40g、甘酒30g、塩3g、強力粉200g、かぼちゃフレーク、ご飯100gをリンゴジュース50gでふやかしたものを入れ、ドライイーストをセットし、パン生地コースで生地をつくる

・成形して焼く

＜ピーマンのキノコ詰め＞

・しめじ、えのき、玉ねぎをフードプロセッサーでガーする

・上記を塩こしょうで味付けし、片栗粉をくわえ混ぜる

・ピーマンに詰め、油をしいたフライパンに皮を下にセットし、しょうゆ、みりん、昆布水を少し加えて炒め煮する

＜みかん入りサラダ＞

・みかんの缶詰、キャベツ、きゅうり、をしょうゆ、グレープシードオイルであえる

＜豆のカレースープ＞

・前日に用意する。シャトルシェフに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ、豆類、昆布水を入れ煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・翌日カレールウを少量溶いて味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。