キノコメンチ、ほうれん草サラダ

■今日のメニュー

☆ご飯

☆キノコメンチ

☆ほうれん草サラダ

☆味噌汁

＜キノコメンチ＞

・玉ねぎ、しめじ、えのきはフードプロセッサーでガーし、じゃがいも少量を蒸してつぶしてまぜておく

・塩こしょうをし、片栗粉を少し加えて成形する

・水溶き米粉につけ、自家製パン粉もしくはピーナッツ粉をまぶして揚げる

＜ほうれん草サラダ＞

・フライパンに油を熱し、しめじ、ほうれん草を炒める

・キャベツ、きゅうりのぬか漬け、上記を醤油であえる

＜味噌汁＞

・シャトルシェフに玉ねぎ、モロッコインゲン、じゃがいも、油揚げ、昆布水を入れ煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・味噌を溶く

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。