ベジシェパードパイほか

■今日のメニュー

☆乳製品を使わないレーズンパン

☆ベジシェパードパイ

☆キャベツのコールスロー

☆豆乳のコーンポタージュスープ

＜乳製品を使わないレーズンパン＞

前日に焼き上げ。小麦粉、甘酒、残りご飯（いれるともっちりする）

＜ベジシェパードパイ＞

・じゃがいものパテを作っておく。ココナッツオイルでじゃがいも、タマネギを炒め、塩で味付け。シャトルシェフで保温調理→ブレンダーでなめらかにした後、豆乳を加えてパテ状に 

・大豆ミートはお湯で戻しておく。たまねぎ、にんじん、しめじをフードプロセッサーでガーした後、全部まとめて炒める。塩こしょう、トマトケチャップ（生活クラブの）で味付け

・型に野菜をしき、その上にじゃがいもパテをのせ、180度で10分くらいオーブンで。

＜キャベツのコールスロー＞

・千切りキャベツ、千切りニンジンはつくっておく。

・ニンジンのドレッシングを作る（タマネギ、にんにく、酢、塩、ニンジン、りんご）

・千切り野菜とドレッシング、グレープシードオイルを適量いれて混ぜ、味を調える

＜豆乳のコーンポタージュ＞

・たまねぎ、にんじん、コーンを軽く炒め水、塩を加えた後、シャトルシェフで保温調理（前日夜から一晩）

・フードプロセッサーでガーし、豆乳を加えて味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。