About

Happy vegan lifeは、

ヴィーガンは趣味でもファッションでもなく、ライフスタイルでであること

ヴィーガンとして毎日を楽しく、しあわせに過ごしている人が存在するということ

を知ってもらいたいという思いから立ち上げました。

わたし自身は、2014年に友人に機会をいただいたと殺場の見学がきっかけとなり、ヴィーガンライフを送る決意をしました。自分の中にできた軸をしっかりとみながら、日々の生活に楽しく取り入れていきたい。周りには、まだまだヴィーガンな人は少ないけれど、個々の選択を尊重しながら、ゆるやかにつながっていきたい。そう思っています。

こちらに載せているレシピの多くは、わたしが普段の食事から、学校の給食メニューからアレンジしたものです。ほとんどの素材が普段簡単に手に入るもの、味付けもシンプルで拍子抜けするくらい手軽にできるものばかりです。凝った料理やスイーツではなくても、おかず、スープ、サラダ、おやつは身近なもので作ることができる。それを、日々の体験からお伝えできたらと記録のように更新しています。

そして、わたしに素敵なヴィーガンライフを教えてくださった魅力的な皆様を少しずつ紹介できればと思っています。ゆっくりと更新していきますので、どうぞお付き合いください。

毎日の暮らしにヴィーガンというエッセンスを加えるのは難しくない。むしろ、肉体的にも、精神的にも、「楽」しい、ということを多くの人に感じてもらえたら、とてもしあわせに思います。

2015年10月 Miyo