厚揚げの梅やき、すまし汁ほか

■今日のメニュー

☆ご飯

☆厚揚げの梅やき

☆ひじきサラダ

☆すまし汁

☆すいか

＜厚揚げの梅やき＞

・梅肉をたたき、しょうゆ、みりんとまぜ、厚揚げを並べたオーブン皿に上からかけてコンベクションモードで焼く

＜ひじきサラダ＞

・前日にひじきの煮物をつくっておく。ひじきを戻し、油揚、にんじんと共に炒めた後、昆布水、しょうゆ、みりんで煮込む（少し強めの味で）

・キャベツ、きゅうり、ほうれんそうと上記をあわせる

＜すまし汁＞

・前日につくっておく。シャトルシェフに昆布水、えのき、にんじん、タケノコの水煮を入れ、煮込む（沸騰後8分加熱→一晩保温）

・翌日、醤油、酒をいれてほうれん草、お麩を入れて加熱。味を調える

＊長男の小学校へお弁当を持っていくことにしたため、その記録です。

＊メニューは小学校からもらった給食のメニューに合わせてベジタリアン仕様で作っています。

＊ピーナッツを除くナッツ類、ゴマにアレルギーがあるため、それらは使用しないで作っています。